北海道産マス

根室海峡で7〜8月に漁獲したカラフトマス。
魚体が大きく、肥えて脂がのっているのが特徴ですが、トキシラズとともに回遊してきたもので、量はあまり獲れません。日本海に回遊してきたところを青森近海で漁獲する場合もあります。