北アメリカ大陸原産ですが、日本をはじめ世界各国で海水養殖が行われ、様々な品種改良が進められています。淡水に生息する魚ではもっとも味がよいとされ、身色も美しいのが特徴。「サーモン・トラウト」「トラウト・サーモン」として販売されているのは、南米チリで海面養殖されたニジマスです。